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Me Encanta Cocinar

GUSTOTECA te propone estos tres videos para preparar en casa un desayuno, comida o cena saludable. Conoce a Ornella, nuestra nutrióloga, y a Carolina, Hadid y Kaleb, sus ayudantes en la cocina.

DESAYUNO - Sándwich de huevo

Ingredientes:

2 rebanadas de pan integral (50 g)

1 huevo grande (50 g)

2 - 3 hojas de lechuga

3 rodajas de tomate (40 g)

¼ de aguacate (30 g)

1 cucharadita de aceite vegetal (5 ml)

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocinar el huevo en una sartén con el aceite vegetal, a modo de “omelette”.

Tostar ligeramente las rebanadas de pan.

Untar el aguacate en una de las rebanadas.

Colocar el huevo, las rodajas de tomate y la lechuga.

Tapar con la otra rebanada y disfrutar.

COMIDA - Albóndigas de pez fuerte

Ingredientes:

120 g de pescado blanco

1 cucharada de pan molido (10 g)

1 clara de huevo

1 diente de ajo picado

1 cucharada de cebolla picada (10 g)

1 cucharada de cilantro picado (5 g)

1 cucharadita de aceite vegetal (5 ml)

1½ taza de puré de tomate natural (375 ml)

Hojas de laurel

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Picar el pescado finamente o procesarlo hasta obtener una masa.

Mezclar con el pan molido, clara de huevo, ajo, cebolla, cilantro, sal y pimienta.

Formar albóndigas del tamaño de una pelota de golf y sellarlas con aceite.

Preparar el puré de tomate.

Verter el puré de tomate en las albóndigas, añadir algunas hojas de laurel y dejar cocinar por 10 minutos.

Servir caliente.

Acompañar con 1 - 2 tortillas de maíz o 50g de arroz blanco cocido.

CENA - Quesadillas de queso fresco y nopales

Ingredientes:

3 tortillas de maíz (40 g c/u)

75 g de queso fresco

1 penca mediana de nopal

Para la salsa mexicana:

1 tomate picado (60 g)

1 cucharada de cebolla picada (10 g)

1 cucharada de cilantro picado (5 g)

½ chile serrano picado (opcional)

Jugo de ½ limón

Sal al gusto

Preparación:

Hervir dos tazas de agua, añadir 1 cucharada de vinagre y cocer el nopal picado.

Preparar la salsa mexicana en un tazón mezclando todos los ingredientes.

Calentar las tortillas y colocar el queso y los nopales escurridos dentro.

Agregar la salsa mexicana al gusto y disfrutar.

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